Notre exigence fait la différence !

Elle & Vire Professionnel garantit sécurité et traçabilité à ses clients, distributeurs ou utilisateurs, au grâce au service Qualité et Sécurité Alimentaire . Les certifications ISO 22000, International Food Standard et Global Standard Food Safety témoignent de l'efficacité au quotidien de ce service qui est au coeur de de l'entreprise.

Contrôle Qualité, analyse sensorielle, traitement des réclamations consommateurs et assurance qualité : 4 grandes activités

Tout ce qui entre, tout ce qui est fabriqué ou tout ce qui sort des ateliers de Condé-sur-Vire est contrôlé au niveau physico-chimique, microbiologique mais aussi au niveau de la performance culinaire afin de savoir si les produits respectent la promesse du taux de foisonnement, de tenue ou encore du taux de réduction. Ainsi chaque semaine, plus de 15 000 échantillons sont analysés.

L'analyse sensorielle permet de suivre en permanence la qualité de nos produits comparés à ceux de la concurrence.

L'analyse et le traitement des réclamations consommateurs permet d'apporter les actions correctives si nécessaire.

Et enfin l'assurance qualité : elle garantit la bonne mise en oeuvre du Système Management de la Sécurité Alimentaire conformément aux exigences des référenciels (ISO et IFS) mais permet aussi de vérifier le respect des bonnes pratiques du système HACCP qui garantit la sécurité alimentaire.