entre l’elle et la vire :
l’histoire de 2 rivières

C'est en 1945 au cœur de la Normandie, à Condé-sur-Vire, que tout a commencé…

Nos origines

En décembre 1945, Auguste Grandin, agriculteur normand et maire de Condé-sur-Vire en Normandie, crée la coopérative agricole beurrière des vallées d’Elle & Vire. Cette nouvelle coopérative regroupe 17 agriculteurs.

D’une collecte de beurre fermier, la coopérative va passer progressivement à la collecte de crème laitière pour fabriquer du beurre pasteurisé dès 1948. La commercialisation des produits fabriqués à Condé-sur-Vire va prendre une dimension nationale avec la présence aux halles de Paris et dans les principales villes de France.

Fort de cette croissance, le site actuel de Condé-sur-Vire est inauguré en novembre 1950. En 1954, de nouvelles coopératives rejoignent la coopérative Elle & Vire et deviennent l’Union Laitière Normande (ULN) en 1962. L'organisation industrielle continue d'évoluer : les producteurs de lait recentre leur activité sur la seule production de lait pour centraliser toute la transformation du lait à Condé-sur-Vire (la crème, le beurre mais aussi la poudre de lait).

La visite du Général de Gaulle sur le site de Condé sur Vire, en juillet 1960, témoigne de la notoriété et du poids industriel de la marque Elle & Vire dans le patrimoine industriel national. Un succès qui dépasse vite les frontières puisqu’en 1975 l’ULN devient le premier exportateur laitier français. En 1992, l’ensemble des actifs industriels et commerciaux de l’ULN sera repris par la Compagnie Laitière Européenne (filiale de Bongrain SA, groupe familial fromager français) ; la société ELVIR est créé le 1er janvier 1993. Elle fabrique et commercialise en France, en Europe et dans le monde entier : des crèmes, des beurres, des yaourts et des crèmes desserts UHT principalement vendus sous la marque Elle & Vire et Elle & Vire Professionnel.

En un peu plus de 60 ans, Elle & Vire est devenue une grande marque française de produits laitiers proche des préocupations des consommateurs et des professionnels de la restauration.
La marque Elle & Vire est consommée par 6 français sur 10.
Elle & Vire Profesionnel est la marque de crème liquide UHT la plus utilisée en restauration*.
La Crème Excellence est utilisée par 65% des chefs étoilés**.

* Selon l'étude realisée par CHD en 2013
** Selon une étude interne réalisée en 2012

NOS valeurs

L’INNOVATION

Précurseur dans de nombreux domaines technologiques, la marque Elle & Vire a lancé un grand nombre d'innovations qui, depuis 60 ans, ont amélioré et révolutionné le quotidien des consommateurs et des professionnels de la restauration :

1968

le lait 8 S, le premier lait UHT

Le lait « 8 S », qui se conservait 8 semaines... les foyers français n'ont plus besoin d'aller chercher leur lait chaque jour !

1974

la première crème liquide UHT

Avec ses 35% MG, cette crème est l'ancêtre de la Crème Excellence.

1980

la première crème dessert UHT

Prête à déguster et qui se conserve hors du frigo.

1992

Le premier beurre tendre

Création du célèbre Beurre Tendre, le premier beurre tartinable dès la sortie du frigo.

1995

La première crème brûlée UHT

Change le quotidien des professionnel de la restauration.

2006

La première poche de crème

Véritable révolution en terme de praticité et de fraîcheur.

2011

Faites le choix de l'Excellence

Avec son taux de foisonnement exceptionnel de 2,8.

2013

La première poche de crème

Saint-Honoré, choux, millefeuilles n'auront plus de secret pour vous !

1968
1974
1980
1992
1995
2006
2011
2013

LA PROXIMITÉ

Elle & Vire Professionnel est une marque proche des chefs depuis 40 ans. C'est grâce à cette proximité que nous développons des produits et des services qui répondent à vos besoins et à vos attentes.
Elle & Vire Professionnel est fière d'être le fournisseur officiel des plus grands concours français et internationaux.

Elle possède également une forte implication auprès des associations de professionnels et participe à la formation des grands chefs d'aujourd'hui et de demain.